- Zorluk Seviyesi: Kolay
- 10 Dk
Tarif:
Porsiyon: 10
Malzemeler:
- 1 su bardağı Ayvolia sızma zeytinyağı
- Seçtiğiniz otlar, baharatlar veya aromatikler (örneğin, sarımsak, biberiye, kekik, pul biber, fesleğen)
Hazırlanış:
Zeytinyağına istediğiniz tat profiline karar verin. Sarımsak, biberiye, kekik, pul biber veya otların bir kombinasyonu gibi yaygın seçeneklerden birini seçin.
Taze otları yıkayın ve kurulayın. Sarımsak kullanıyorsanız soyun ve dilimleyin.
Kuru otlar veya baharatlar kullanıyorsanız bunları olduğu gibi kullanabilirsiniz.
Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kısık veya orta ateşte ısıtın. Sıcak ama kaynamamasını istiyorsunu
Sıcak yağa otları, baharatları veya aromatikleri ekleyin.
Karışımın yaklaşık 10-15 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin verin. Bu, tatların yağa geçmesine olanak tanır.
Zaman zaman karıştırarak eşit infüzyon sağlayın.
Sos tenceresini ocaktan alın ve infüze edilmiş yağın oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
Soğuyan yağı, katı parçaları çıkarmak için süzün. Bunu için ince süzgeç, peynir bezi veya kahve filtresi kullanabilirsiniz.
Süzülmüş infüze yağı temiz, kuru bir cam şişeye veya kavanoza sıkıca kapanan bir kapakla koyun.
Infüze zeytinyağını serin, karanlık bir yerde saklayın. Optimal lezzet için birkaç hafta içinde tüketmek en iyisidir.
Infüze zeytinyağınızı salata soslarında kullanın, kavrulmuş sebzelerin üzerine gezdirin veya ekmeğin üzerine lezzetli bir dip sos olarak kullanın.
