Bilge’nin Zeytinyağlı Taze Börülce Tarifi

If you like to add a sweet touch to your winter dishes, this is the perfect recipe for you! New and exciting flavors add a special something to our heart-warming classic pumpkin soup. The ingredients are simple: blended pumpkin, water, leek, pink pepper, salt, olive oil and herbs. The game changer? Panettone! Yes, the traditional Italian Christmas cake, toasted and served in place of classic croutons. Unforgettable.
  • ZORLUK SEVİYESİ​
  • 25 DK.

Tarif

Porsiyon: 4
Malzemeler:
  • 500 - 600 gr. taze börülce
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı sirke
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1.5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 bardak sıcak su
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Damak zevkinize göre tuz

Hazırlanış:

Öncelikle börülcelerinizi aynı taze fasulye ayıklar gibi uç kısımlarını keserek, ayıklayın ve doğrayın.

Tencerenizde su kaynatın ve börülceleri su kaynadıktan sonra ilave edin. Börülceleri 8 dk. Kaynatın ve sonrasında kenarda hazırladığınız buzlu suya ekleyin (pişme süresini durdurmak için).

Tencerede haşladığınız börülceyi süzüp, hemen soğuk su ve buz dolu bir kaba koymak, yani şoklamak, sebzelerin renklerinin canlı kalması açısından çok önemlidir. 5-10 dk. sonra börülceleri süzün ve şık bir kâseye ekleyin.

 

Sarımsak, zeytinyağı ve sirke karışımını hazırladıktan sonra börülcelerin üzerine ekleyin ve dinlenmeye bırakın.

Ayrı bir tencerede bu arada yine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ile rendelediğiniz domatesleri pişirin. Domatese sadece tuz ekleyin ve salçamsı bir kıvam aldığında ateşin altını kapatın. Bu karışımı bir süre demlemeye bırakın.

Sonrasında zeytinyağı karışımlı börülcelerin üzerine domates karışımını şık bir şekilde yayın. Soğuk şekilde sevdikleriniz ile paylaşın.

Afiyet olsun.

BU TARİFİ PAYLAŞ​:​

Bu Tarifler de Hoşunuza Gidebilir...