İyi Tarım Uygulamaları ile Zeytinyağı Üretimi

Zeytinyağı, Ege mutfağının vazgeçilmezi, sağlıklı yaşamın simgelerinden biridir. Ancak bu değerli ürünün kalitesi, sadece zeytinin türüne değil, nasıl yetiştirildiğine ve işlendiğine de bağlıdır. İşte bu noktada İyi Tarım Uygulamaları (İTU) devreye girer. İTU, çevreye duyarlı, insan sağlığını gözeten, sürdürülebilir ve izlenebilir bir tarım modelidir.

Doğadan Sofraya Sağlık

İyi Tarım Uygulamaları çerçevesinde zeytin yetiştiriciliği yapılırken:

  • Kimyasal girdi kullanımı azaltılır, çevreye ve yer altı sularına zarar verilmez.
  • Toprak analizi yapılır, buna göre gübreleme gerçekleştirilir.
  • Hastalık ve zararlılarla mücadelede biyolojik yöntemler tercih edilir.
  • İzlenebilirlik sağlanır, her üretim aşaması kayıt altına alınır.
  • İşçi sağlığı ve güvenliği gözetilir.

ITU ve Hasat

İyi Tarım Uygulamaları yalnızca üretim aşamasında değil, hasat ve işleme süreçlerinde de dikkatle uygulanır.

Zeytin hasadı, meyvenin tam olgunluk dönemine denk gelecek şekilde planlanır. Bu dönemde toplanan zeytinler, en yüksek yağ verimi ve kaliteye sahip olur. Hasat sırasında:

  • Zeytin tanelerine zarar verilmemesi için elle toplama veya mekanik sarsıcı makineler kullanılır.

  • Zeytinler temiz kasa veya çuvallara konularak zedelenmeden taşınır.

  • Toplanan ürünler, gölge ve serin alanlarda bekletilir ve en geç 24 saat içinde işlenmek üzere fabrikaya ulaştırılır

 

olive-about-cutout_1400x.png

DOĞADAN SOFRAYA SAĞLIKLI BİR YOLCULUK

İTU ile üretilen zeytinyağları; kalıntı içermez, doğaya zarar vermez, üretim süreci kayıt altındadır ve sürdürülebilirliği esas alır. Bu yöntemle hem üretici hem de tüketici kazançlı çıkar. Tüketici, sağlıklı ve güvenilir bir ürüne ulaşırken; üretici de doğaya zarar vermeden, bilinçli ve verimli bir üretim modeliyle sürdürülebilir tarımı desteklemiş olur.

Sonuç olarak, İyi Tarım Uygulamaları ile üretilen zeytinyağı; doğadan sofraya uzanan sağlıklı bir yolculuğun ürünüdür. Hem çevremizi korumak hem de gelecek nesillere temiz ve verimli topraklar bırakmak için İTU’yu desteklemek büyük önem taşımaktadır.

DAHA FAZLA BILGI

Teneke Ambalajlama

 

1. Işıktan Koruma

Zeytinyağı, özellikle UV ışınlarına karşı son derece hassastır. Güneş ışığına maruz kaldığında içinde bulunan antioksidanlar parçalanır, yağın kalitesi bozulur ve acılaşma (oksidasyon) başlar. Alüminyum teneke ambalajlar, ışığı tamamen geçirmez, bu sayede zeytinyağının doğal yapısı korunur.

2. Hava Temasını Engeller

Zeytinyağı havayla temas ettiğinde oksijenle reaksiyona girerek bozulur. Teneke ambalajlar, ürünün hava ile temasını minimuma indirerek oksidasyonu yavaşlatır. Bu da zeytinyağının tazeliğini daha uzun süre korumasını sağlar.

3. Sıcaklık Dalgalanmalarına Karşı Dayanıklıdır

Alüminyum teneke, diğer ambalaj türlerine göre sıcaklık değişimlerinden daha az etkilenir. Bu özellik, özellikle taşımada ve depolamada ürünü korumak açısından avantaj sağlar.

View Our Menu

Lokal Köylüler ile Çalışıyoruz

Zeytin bizim için sadece bir meyve değil; bir kültür, bir gelenek ve bir yaşam biçimidir. Bu geleneği yaşatmanın ve sürdürülebilir kılmanın en kıymetli yolu, bu toprakları tanıyan, bu kültürle büyüyen insanlarla birlikte üretmekten geçer. Biz de bu anlayışla, üretimimizin her aşamasında lokal işçilerle çalışmayı ilke edindik.

Hasattan işleme sürecine, ambalajlamadan dağıtıma kadar tüm üretim zincirimizde bölge halkına istihdam sağlıyor, yerel ekonomiyi destekliyoruz. Bu sadece ekonomik bir tercih değil; aynı zamanda sosyal sorumluluğumuzun da bir parçası. Çünkü biliyoruz ki, bir ürünü değerli kılan sadece kalitesi değil, arkasındaki emeğin ve hikâyenin de güçlü olmasıdır.

Lokal işçilerimiz, doğayı tanır; zeytinin dilinden anlar. Onların tecrübesi, özeni ve emeği sayesinde zeytinyağımız, sofralara sadece lezzet değil; samimiyet ve güven de taşır. Bu iş birliğiyle, hem yöremizin geleneksel tarım bilgilerini yaşatıyor, hem de genç kuşaklara sürdürülebilir bir tarım modeli sunuyoruz.

SATIN AL