Kinoalı Beluga Mercimek Çorbası

A favourite at our COOKERY SCHOOL, this simple recipe makes the most of one of our most cherished spring ingredients, asparagus. We love to serve this as a protein-rich breakfast, a first course at a dinner party or even as a light spring lunch with a glass of crisp white wine and slice or two of organic sourdough.
  • Zorluk Seviyesi: Orta
  • 30 dk.

Tarif:

Porsiyon: 5
Malzemeler:
  • ¾ su bardağı beluga mercimeği (yesil mercimek de kullanabilirsiniz)
  • 2 Çorba kaşığı Ayvolia zeytinyağı
  • 1 küçük soğan, küp şeklinde doğranmış
  • 2 çorba kaşığı kereviz sapı, doğranmış
  • 1 havuç, küçük küpler şeklinde doğranmış
  • 1 kırmızı biber, minik küp küp kesilmiş halde
  • 4 su bardağı tavuk suyu (1 tavuk suyu tabletini 4 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz)
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 su bardağı brokoli (sadece çiçekleri)
  • İstenilen başka sebzeler de eklenebilir.

Hazırlanış:

Mercimeği yıkayın ve karasuyunu atmayı unutmayın. Sıcak suda yaklaşık 30 dakika bekletin.

Veya mercimekleri üzerine 3 su bardağı sıcak su dökün, 7-8 dakika haşlayın ve süzün.

Ayrı bir tencereye zeytinyağını ekleyin.

Soğanı ilave edip kısık ateşte pembeleştirin.

Kereviz sapı ve havuçları ekleyin ve 2-3 dakika kapağı kapalı pişirin.

Kırmızı biberi, mercimeği ve kinoa ekleyin.

Sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin.

Tuzunu kontrol edip 10 dakika orta ateşte pişirin.

Brokolileri ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Servis ederken çorbanın üzerine parmesan rendeleyip servis edin.

 

BU TARİFİ PAYLAŞ:​

Bu Tarifler de Hoşunuza Gidebilir...